A vigilância sanitária apreendeu nesta quinta-feira (29) uma grande quantidade de tripa de boi, seca e imprópria para consumo. A apreensão aconteceu no bairro Santana, em Santarém, oeste do Pará.
De acordo com informações da Vigilância, o responsável pelo local fazia a distribuição – revenda – do produto para açougues aonde a carne moída é embutida na tripa e comercializado.
A médica veterinária da Vigilância Sanitária, Mara Ortência, contou que o responsável pelo produto foi orientado a se regularizar para realizar o serviço de forma adequada.
“Encontramos uma produção muito primitiva, sem o mínimo de padrão de higiene, então não é aceitável a gente permitir nem deixar esse produto ser comercializado. Ele é utilizado para embutir a carne temperada. Esse produto a gente acaba comendo também junto com a linguiça então essa embalagem, embora seja natural, é consumida, mas no padrão que está sendo produzida não tem a menor condição”, contou Mara.

As tripas estavam expostas em cordas de estender roupas em um quintal residencial. Parte delas estavam em cima de uma fosse, e as demais no quintal.
No momento da abordagem, crianças brincavam próximo ao material, animais circulavam e pessoas varriam, provocando poeira nas tripas. Também foram encontradas fezes de cachorro e galinha no mesmo ambiente.
As fiscalizações da Vigilância Sanitária continuam. Somente no bairro Santana, quatro locais onde ocorria a confecção clandestina de linguiças foram fechados
















Por G1 STM.